custard: “Custard” es una palabra muy típica en inglés culinario, y su significado depende un poco del país, pero la idea general es siempre la misma.
Significado principal: crema dulce hecha con leche, huevos y azúcar, a veces espesada con harina o maicena. Es parecida a la crema pastelera, aunque no siempre es igual.
En el Reino Unido
“Custard” suele ser: una crema líquida o semilíquida, amarilla, que se sirve caliente sobre postres, más ligera que la crema pastelera española.
Apple pie with custard → “Tarta de manzana con crema inglesa”.
En Estados Unidos
“Custard” puede referirse a: cualquier postre cremoso hecho con huevos y leche, como flan, natillas, crème brûlée, o a un helado muy cremoso llamado frozen custard
Vanilla custard → crema de vainilla
Custard tart → tarta de crema
Custard powder → polvo para preparar crema inglesa