porridge : El porridge es un plato caliente y espeso hecho principalmente de avena cocida en agua o leche, muy común como desayuno en países anglosajones. El término porridge se traduce al español como gachas de avena o avena cocida.
Se prepara cocinando copos de avena en líquido (agua o leche) hasta obtener una textura cremosa. Es un alimento nutritivo y energético, tradicionalmente consumido en el desayuno. Variantes y acompañamientos: Puede servirse con frutas frescas, frutos secos, miel, azúcar o especias como canela. En algunos países, existen variaciones con otros cereales (arroz, maíz, cebada). En México, se asemeja al atole; en España, se relaciona con las gachas